Plat / dessert
20.90€
Entrée / plat
22€00
Entrée / plat / dessert
24€50
Plat seul
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MENU MIDI
Du LUNDI 8 decembre 2025 au 10 janvier 2026
Au restaurant : le MIDI uniquement Traiteur à emporter : MIDI et SOIR
Menu complet : 24,50€ / Entrée + plat : 22,00€ / Plat + dessert : 20,90€
Mise en bouche “découverte”
Démarche “Eco-friendly” 🙂 Eau plate et eau gazeuse PUREZZA
Entrées (tarif à la carte : 9€50)
Gaufre sucette d’hiver au potimarron & miel, crème Fleur De Lait citron confit et thym
ou Cappuccino de butternut, chantilly piment d’Espelette & châtaignes
ou Salade 100 % végétale – fraîcheur d’hiver : Salade de betteraves et carottes râpées aux clémentines, brunoise de pomme Granny, noisettes torréfiées, vinaigrette cidre et balsamique framboise
ou Saumon gravlax maison aux agrumes, pickles du moment et pain grillé (+3€90)
Plats (tarif à la carte : 17€90)
Vol au vent revisité au veau et rognons sauce forestière aux morilles
ou Burger du terroir TOQUÉ – chèvre du PIC, effiloché de confit de canard Larroque et magret snacké, frites maison à la graisse de canard
ou Pièce de bœuf Or Rouge (130g), purée maison à la noix de muscade et épices douces (+ 4€00) ne peut être proposé en traiteur
ou La Ramieflette : Une « Tartiflette » revisitée 100% locale : raclette du Ramier & ventrèche de la Ferme de Cambes
ou Marmite Océane : Cabillaud au jus corsé de crustacés, Riz 3 saveurs et crème de fenouil
Desserts (tarif à la carte : 5€50)
Brioche perdue & caramel beurre salé – OUI…METS 😉
ou Déclinaison autour du chocolat : Mini-moelleux, glace artisanale et « chouchou »
ou Cheesecake noix de coco & ananas, coulis de fruits rouges
ou Smoothie végan mangue
ou Parfait glacé aux éclats de noisettes sur pain d’épices
ou Café gourmand (+ 3,90€)
A la carte : Recettes signature
ou St Jacques au roquefort châtaignes (13€90)
ou La raclette : Avec fromage du ramier, charcuterie de Cambes pommes de terre vapeur (19e50)
ou La spécialité végane en retour du marché (17€90)
En cas d’allergie alimentaire, la liste des allergènes est disponible auprès de l’équipe du restaurant du Fort. Selon stock disponible.